Chair tendre. Trempage court, manipulation douce et rinçage immédiat.

Peau rugueuse. Brosser l'extérieur après trempage avant découpe.

Laver la peau avant découpe pour éviter le transfert vers la chair.

Rincer rapidement la peau avant épluchage pour limiter le transfert par les mains.

Petites baies fragiles. Trempage très court, puis rinçage doux.

Laisser les queues pendant le trempage pour limiter l'entrée d'eau dans le fruit.

Important si le zeste est utilisé. Frotter la peau avec une brosse douce.

Laver surtout si les enfants manipulent la peau. Rincer avant épluchage.

Rinçage très doux ou trempage très court selon l'état du fruit.

Très fragiles et absorbantes. Trempage très court ou rinçage doux selon l'état du fruit.

Manipuler doucement. Trempage court, puis rinçage à l'eau claire juste avant consommation.

Fruits très fragiles. Trempage très court ou rinçage doux, puis égoutter rapidement.

Laver la coque avant découpe. Rincer et sécher avant ouverture.

Laver la peau avant découpe pour éviter le transfert vers les grains.

Trempage très court. Égoutter rapidement pour éviter d'abîmer les baies.

Peau duveteuse. Frotter très doucement puis rincer avant épluchage ou consommation.

Laver la coque avant épluchage, puis rincer rapidement.

Rincer la peau avant épluchage pour limiter le transfert par les mains.

Laver avant d'éplucher pour limiter le transfert de la peau vers la chair.

Brosser la peau après trempage avant de couper le fruit.

Très délicates. Trempage court, égoutter rapidement et éviter de les écraser.

Très fragiles et absorbantes. Manipuler sans pression et rincer doucement.

Peau lisse mais fruit fragile. Frotter doucement sous l'eau après trempage.

Laver la coque avant ouverture. Brosser si nécessaire.

Si le zeste est utilisé, frotter soigneusement la peau puis rincer.

Important si le zeste est utilisé. Frotter la peau puis rincer.

Grande surface. Frotter la peau avant découpe, puis rincer.

Peau veloutée et chair tendre. Frotter très doucement après trempage.

Adapter selon la maturité. Frotter doucement autour du pédoncule, puis rincer.

Fruit à peau ferme. Frotter légèrement, surtout autour du pédoncule, puis bien rincer.

Peau lisse. Frotter légèrement après trempage, puis rincer à l'eau claire.

Séparer les grappes si besoin, remuer doucement, puis rincer abondamment.

Éviter le trempage après épluchage. Rincer l'extérieur si nécessaire.

Ouvrir légèrement les feuilles pour faire circuler l'eau, puis rincer.

Tremper les pointes avec précaution, puis rincer doucement.

Peau ferme. Frotter légèrement après trempage, puis rincer.

Brosser la peau pour retirer la terre, puis rincer.

Séparer les feuilles et les côtes. Agiter doucement puis rincer.

Couper en fleurettes pour permettre à l'eau de circuler, puis rincer.

Peau dure. Brosser les zones irrégulières avant découpe.

Brosser sous l'eau après trempage pour retirer terre et impuretés.

Séparer les branches et insister sur la base.

Brosser soigneusement la peau et les recoins après trempage.

Éviter le trempage long. Rincer très rapidement ou brosser selon l'état.

Éviter le trempage long : les champignons absorbent l'eau. Rincer brièvement et sécher.

Retirer les feuilles extérieures, couper si besoin, puis rincer.

Feuilles épaisses mais fragiles. Masser/frotter doucement puis rincer.

Couper en fleurettes. Les recoins peuvent retenir les impuretés.

Retirer les feuilles abîmées, tremper, puis rincer.

Peau ferme. Frotter ou brosser doucement si la peau est consommée.

Frotter légèrement la peau puis rincer abondamment.

Peau tendre. Frotter doucement la surface après trempage.

Retirer la première peau. Rinçage rapide seulement si nécessaire.

Séparer les feuilles si nécessaire, puis rincer abondamment.

Feuilles fines. Agiter doucement, puis rincer plusieurs fois si besoin.

Séparer les parties si besoin et bien rincer les zones cachées.

Tremper les gousses si elles sont manipulées, puis écosser.

Éviter le trempage avec produit. Rincer abondamment à l'eau claire juste avant utilisation.

Brosser les recoins après trempage si la peau est conservée.

Trempage modéré, puis rinçage abondant avant équeutage/cuisson.

Séparer les feuilles si besoin. Rincer abondamment après trempage.

Retirer les feuilles extérieures avant rinçage de l'épi.

Très délicate. Agiter doucement et égoutter rapidement.

Brosser la peau après trempage, surtout s'ils ne sont pas épluchés.

Retirer la peau extérieure. Rinçage rapide seulement si nécessaire avant découpe.

Brosser les recoins après trempage. Éplucher si nécessaire.

Brosser après trempage si la peau est consommée.

Tremper les gousses si elles sont manipulées, puis écosser.

Laver entier. Manipuler avec précaution et éviter le contact avec les yeux.

Ouvrir les feuilles et rincer soigneusement pour retirer la terre.

Frotter la surface et les plis, puis rincer abondamment.

Brosser énergiquement la peau après trempage, surtout si elle est consommée.

Brosser la peau avant découpe, surtout si elle est consommée.

Peau épaisse. Brosser l'extérieur avant découpe.

Brosser la peau avant découpe, surtout dans les reliefs.

Séparer les feuilles, tremper brièvement et rincer abondamment.

Retirer les fanes, tremper brièvement, puis rincer.

Feuilles fines. Trempage court et rinçage doux.

Brosser la peau après trempage, surtout s'il n'est pas épluché.

Séparer les feuilles, agiter doucement dans l'eau, puis rincer abondamment.

Brosser soigneusement après trempage. Éplucher si nécessaire.

Fruit fragile. Frotter doucement autour du pédoncule, puis rincer.

Brosser les recoins après trempage pour retirer terre et impuretés.

Très fragile. Trempage très court ou rinçage doux juste avant utilisation.

Rincer en bouquet, trempage très court pour éviter qu'elle ne ramollisse.

Feuilles fines. Agiter doucement et égoutter rapidement.

Rincer abondamment après un trempage court.

Tremper brièvement, puis rincer sous un filet d'eau douce.

Tremper en bouquet, agiter doucement, puis rincer abondamment.

Plonger les branches entières, puis rincer doucement.